夏は冷たく、冬は温かくして。
ピーチパイン＋ミントは
すっきりとした味わいのコンフィチュール。
台湾のスイーツ、豆花に載せてみます。
台湾のスイーツ、豆花に載せてみます。
フルーツの味わいを大切にする、
フラベドのコンフィチュールだからこそなせる業。
まずはゼラチンをふやかしておくのを忘れずに。
小鍋に豆乳を入れ、
沸騰直前までコトコトと待ちます。
火からおろしたら
ゼラチンを入れて混ぜましょう。
しっかり溶けたら容器に移し、
冷蔵庫の中で数時間。
固まるのをじっと待ちます。
シロップは水と砂糖を混ぜて溶かすだけ。
お好みではちみつをつかったり、
刻んだ生姜をいれてもいいかもしれません。
すべての準備が整ったら、
あとは好きなように載せるだけ。
「フルーツそのもの」よりも美味しく、
そんなフラベドの想いを届けてくれる
素敵なスイーツになりそう。
