レモンのジュレ

シンプルな生クリームに、果実のきゅっとした酸味と甘みを。

「レモンのジュレ」はコンフィチュールとは違って、レモンのすっきりとした酸味が引き立つ、さわやかな味わい。

生クリームに合わせると、酸味と甘みのバランスがちょうどいいレモンクリームに。

ジュレと生クリームがマーブル状になるくらい、少しだけ混ぜて…

半分に切った、シンプルなスコーンに挟みます。

スコーンのざくざく感と、生クリームのしっとり感。

甘いものが苦手な人も食べやすい、きゅっと酸っぱさの残るレモンクリームサンドの完成です。